Verona IGT Bianco
Ciacole, chiacchiere. Da bere sorridendo, con gli amici.
Uve
Circa 50% di Corvina e Rondinella vinificate in bianco, circa 50% di Garganega e Pinot Grigio.
Suolo
Di origine morenica, calcareo.
Sistema di allevamento
Guyot, 5500 ceppi ettaro.
Produzione in vigna
70 - 100 q.li per ettaro.
Altitudine
150m s.l.m.
Viticultura
Biologica certificata, utilizzo del calendario lunare.
Vendemmia
Manuale, nel mese di settembre.
Ammostamento
Caricamento in pressa diraspate e intere.
Fermentazione
In vasche d’acciaio con lieviti indigeni.
Sosta pre-imbottigliamento
In vasche d’acciaio sulle fecce per 6/7 mesi.
Imbottigliamento
Con luna calante.
Temperatura di sevizio
10 - 12 gradi.
Conservazione
In luogo fresco e buio, evitare lunghe soste in frigorifero.
