Questo è Dritto,
il nostro Bardolino.
Un grande Classico leggermente speziato e fresco, come i piccoli frutti rossi che lo caratterizzano.
BARDOLINO | Classico
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA | VINO BIOLOGICO
Agronomia e pedologia
Suoli: morenici di medio impasto, ricchi di argilla e minerali quali manganese, ferro e calcio; il sottosuolo é ricco di sorgive che mantengono la radici sempre idratate. Il rinnovo della sostanza organica avviene tramite sovescio
Forma di allevamento: guyot, 5000 ceppi/ha; rimpiazzo fallanze manuale
Rese: 90/100 q.li/ha
Altitudine: da 140 a a 170 mslm
Esposizione: nord/sud
Viticoltura: biologica certificata, sostenibile a calendario lunare
Vendemmia: manuale in bins nella prima metà del mese di settembre
Vinificazione
Selezione: tavolo di selezione vibrante, tavolo di cernita manuale, diraspatura, tavolo di selezione degli acini
Ammostamento: per gravitá di uve non pigiate tramite couvon, frazionamento degli uvaggi
Fermentazione: in inox, criomacerazione a 4°C per 24 ore seguita da una fermentazione termocontrollata fino all’esaurimento degli zuccheri; uso di lieviti selezionati. Delastage e follature giornaliere durante tutto il processo.
Affinamento: in acciaio a temperatura controllata sulla feccia nobile
Assemblaggio: in gennaio con luna calante
Imbottigliamento: in marzo, con la prima luna calante
Servizio
Tra i 14° e i 18°C, in calice Ballon. Vino moderno, piacevolmente verticale dal colore rubino e di grande beva, parla di Verona attraverso i sentori varietali di pepe rosa e di piacere con quelli di piccoli frutti rossi. Da degustare come aperitivo alternativo o con primi piatti con sughi di verdure, carne bianca, piatti agrodolci, salumi e pizza.
Conservazione
In luogo fresco e buio, preferibilmente tra i 12° ed i 18°C; evitare lunghe soste in frigorifero. Esprime la massima freschezza e bevibilità nei 24-36 mesi successivi all’imbottigliamento.
Corvina
Rondinella
Tenuta La Cà | Strada del Progno, 7 – 37011
Calmasino di Bardolino | Verona – Italy
Società Agricola La Cà Srl | Strada La Cà, 6 – 37011
Calmasino di Bardolino | Verona – Italy
T. F. +39 0456212733 | cantina@tenutalaca.it
C.F. – P.I 03585760238 | REA VR -348380
© 2020 Tenuta La Cà
Questo è Dritto, il nostro Bardolino.
Un grande Classico leggermente speziato e fresco, come i piccoli frutti rossi che lo caratterizzano.
BARDOLINO | Classico
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Agronomia e pedologia
Suoli: morenici di medio impasto, ricchi di argilla e minerali quali manganese, ferro e calcio; il sottosuolo è ricco di sorgive che mantengono la radici sempre idratate. Il rinnovo della sostanza organica avviene tramite sovescio
Forma di allevamento: guyot, 5000 ceppi/ha; rimpiazzo fallanze manuale
Rese: 90/100 q.li/ha
Altitudine: da 140 a a 170 mslm
Esposizione: nord/sud
Viticoltura: biologica certificata, sostenibile a calendario lunare
Vendemmia: manuale in bins nella prima metà del mese di settembre
Vinificazione
Selezione: tavolo di selezione vibrante, tavolo di cernita manuale, diraspatura, tavolo di selezione degli acini
Ammostamento: per gravità di uve non pigiate tramite couvon, frazionamento degli uvaggi
Fermentazione: in inox, criomacerazione a 4°C per 24 ore seguita da una fermentazione termocontrollata fino all’esaurimento degli zuccheri; Delastage e follature giornaliere durante tutto il processo.
Affinamento: in acciaio a temperatura controllata sulla feccia nobile
Assemblaggio: in gennaio con luna calante
Imbottigliamento: in marzo, con la prima luna calante
Servizio
Tra i 14° e i 18°C, in calice Ballon. Vino moderno, piacevolmente verticale dal colore rubino e di grande beva, parla di Verona attraverso i sentori varietali di pepe rosa e di piacere con quelli di piccoli frutti rossi. Da degustare come aperitivo alternativo o con primi piatti con sughi di verdure, carne bianca, piatti agrodolci, salumi e pizza.
Conservazione
In luogo fresco e buio, preferibilmente tra i 12° ed i 18°C; evitare lunghe soste in frigorifero. Esprime la massima freschezza e bevibilità nei 24-36 mesi successivi all’imbottigliamento.
Corvina
Rondinella
Tenuta La Cà | Strada del Progno, 7 – 37011 | Calmasino di Bardolino | Verona – Italy
Società Agricola La Cà Srl | Strada La Cà, 6 – 37011 | Calmasino di Bardolino | Verona – Italy
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